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笔杆做好了,接下来就是墨的部分。

将砂锅中炖成黄褐色的“墨汁”取出,加入适量老抽酱油,调配成深褐色,这样就比较像是墨汁了。

然后用西瓜皮削成一个砚台一样的碗,将墨汁放于其中,这样砚也做好了。

现在笔墨砚,三宝都有了,当然不能差“纸”,而且这纸也必须能吃。

为了加快进度,郭凡就让车彦磊烙了三张纤薄如纸的筋饼,这样甚至能在上面写字。

文房四宝已经做好了,将所有食品都归置放好,这样传统名菜“御笔猴头”就做成了。

现在已经是下午一点多了,饭店里没有几个客人,郭凡就亲自把这道御笔猴头给端上去。

于是那位一直等待的挑剔客人,就见到了这道传奇名菜。

“哎呦……这道菜叫什么来着?”

挑剔客人纠结起来了,他只从古装电视剧里看到过这道菜,一下子想不起来。

郭凡做了个“请”的手势:“这是御笔猴头,笔墨可以写字,符合您的题目,尝尝看吧。”

“这……”

这下挑剔客人也挑剔不起来了,这菜太稀罕,他都不知道从何处下口。

“我的天,这是菜吗?”

“啥时候文房四宝也能吃了?”

周围的几个客人本来在喝奶茶休闲,这回也都凑过来,一个个啧啧称奇。

基本上他们都统一动作,就是掏出手机来拍照。

这道菜太稀罕了,在场的人,全都是第一次见到。

如今的年代,短视频行业还没有兴盛起来,全民智能机也在普及阶段,所以信息的传播力度有限,大多数人都没有见过御笔猴头这些传奇名菜。

如果像是十年后短视频兴盛,很多自媒体美食博主就会做这些猎奇的菜肴,观众们才得以见到很多以前只有达官贵人才能享用的美食。

但放在2012年度,郭凡做出的这道造型别致的菜,简直就是王炸,这群观众们都把郭凡惊为天人。

不光围观群众吃惊,当事人的挑剔男也好不到那里去,他不太会吃这道菜,关键这菜做的太好了,他如果一口咬下破坏了美感,都觉得自己是牛嚼牡丹。

郭凡见到这种状况,就笑了笑,就为客人介绍吃法。

郭凡说道:“可以先用毛笔沾墨在筋饼纸上写字,写些名人名句,许愿祈福都是可以的,写好了可以分开吃,也可以卷起来吃。”

“妈呀,卷起来不就是煎饼卷大葱的吃法吗?”一个年轻小伙惊讶道。

旁边他的女朋友当时就不乐意了:“你快闭嘴吧,这么好看的美食,居然用煎饼卷大葱来比!”

郭凡听到后就说:“没啥不能比的,御笔猴头和煎饼大葱都是食物,我做的这菜只不过比较罕见,对于某些爱吃大葱的人来说,肯定还是煎饼卷大葱更好吃。”

很多厨师都对自己手艺迷之自信,也喜欢装哔,而郭凡却没有这种优越感,对每一样食物都很尊重,这让围观群众大生好感。

现在大家就等着这位挑剔男赶紧试吃,告诉他们味道如何。

挑剔男在万众瞩目下拿起毛笔,蘸了墨汁,在纸上写上了御笔猴头四个字,然后就把笔放在自己嘴边,端详几秒,一口咬下。

蘸了墨汁的笔头猴头菇,有种野生菌菇的特有清香,而且酱汁可是用百炼熬煮的浓汤炖出来的,特别醇厚,肉质精华都在里面,带着浓郁肉香。

两者结合,就让这猴头菇吃起来就特别的美味。

“好吃!”

挑剔男露出了享受的表情,迫不及待的又啃了笔杆子,也就是竹笋的部分。

这部分没有蘸酱汁,就是纯竹笋的味道,不过这竹笋是用高汤一起煮熟的,里面带着一些高汤的香味,适合口味清淡的人群,吃起来别有一番风味。

不过挑剔男不喜欢清淡,觉得还是蘸酱汁好吃,于是他干脆在筋饼上倒了点酱汁,然后就把剩余的笔杆包进去,弄成一个卷,就拿在手里当卷饼吃。

这下多了饼香,味道又不同,一道菜品味了好几种口感,这享受简直美炸。

“怎么样大哥,好吃吗?”

旁边几个小年轻吞着口水在问。

“好吃,真踏马香!”

挑剔男好吃到连讲话都粗俗了。

大家就看着大哥吃,馋虫都被勾起来了,口水如滔滔江水,连绵不绝。

“老板,这个御笔猴头多少钱一份啊,我们也能点吗?”

有人实在是禁不住馋虫作祟,就开口问道。

郭凡还真没说过价格,这份菜成本倒是不贵,就是费工夫,要提前煮高汤,制作笔杆的手工活也费劲,他前前后后要忙活大半个小时,而这大半个小时,他能做出一堆别的菜了。

所以这菜只能预订,而且价格不宜过于便宜,那么就定价168元。

这一下,让几个小伙子热情瞬间浇熄,168元够他们吃十来碗拉面了,贫穷让他们冷静。

不过也有人觉得这168元不贵,毕竟小餐厅都没有这道菜,即使能做的大饭店,可不是168元就能买来的。

最终有一对年轻情侣表示要预定一份,光吃以素为主的御笔猴头不过瘾,所以他俩又定了一份神仙猪解馋,今天下午他们不去逛街看电影,就专门品尝美食了。

郭凡今天下午也没什么要紧的事,既然顾客需要,他就接单了。

“我也要一份吧。”

这时候日常来店里办公的电脑天才安飞也来了,看到这么好的菜,岂能不品尝一下?

看别人要吃美食,其他几个本来嫌贵的客人也按捺不住,各自点了自己喜欢的稀罕菜,然后坐等品尝。

于是乎,郭凡在非高峰期也接了数百元的订单,今天营业额绝对少不了。

这回一次做两份御笔猴头,省了不少事,高汤都是熬好的,接下来就是手工活了。

这是纯刀工和细心,车彦磊也能做,于是郭凡就让他也跟着一起实践。

看着车彦磊做笔杆的过程有模有样,郭凡暗自点头,这位诚实的小伙子还是值得培养的。