“老婆子,你快过来看,秦小友这次的素斋可以抽签选择菜品,价格也是随喜功德的模式,随缘素斋这个名字果然名副其实啊。”
只见杨老太凑到秦怡身前小声说了几句话后,二人友好地握了个手。
然后来到孟老头身边看着他说道。
“老头,你抽两个签,我也抽两个吧,难得碰到秦小友一次,咱们多吃一点。”
孟老:“早上八点就吃四个菜会不会太奢靡了?”
杨老太雷厉风行,已经捧着抽签筒在摇。
“咱们吃斋,奢不了一点,你吃不完还有我呢,你是在质疑我们娘子军的速度吗?”她挺直腰板对着孟老发问。
孟老赶紧摇头:“还请老婆子嘴下留情!我昨晚就没吃饱!”
杨老抽到了黄色和红色竹签;孟老抽到了紫色和蓝色竹签。
杨老选择了山药和西红柿。
孟老选择了茄子和蝶豆花。
秦怡看着孟老手中握着的干蝶豆花陷入了沉思,“孟老的选择真是出人意料啊,还是第一次一有顾客挑了这个给我。”
“我是看这个花好看,做出来的美食老婆子肯定会喜欢。”孟老的眼睛里都是星星。
秦怡无奈地抱起食材去后厨干活,喃喃自语道:“是谁说恋爱脑是男人最好的医美来着……彩虹城的恋爱脑是不是有老龄化趋势……”
秦怡先将干蝶豆花泡水。
蝶豆花中含有丰富的花青素和各种维生素.
泡一会儿后,碗里的水会变成深蓝色。
然后将蓝色的水与面团融合在一起,擀成一张浅蓝色的大面皮。
上面撒上白色的椰蓉和黑加仑葡萄干。
从一端卷起来直到尾部,接着分成大小相同的小剂子。
把小剂子抻长之后再折叠卷一遍,天蓝色的花卷生胚便已做好。
将所有的花卷醒发半小时后蒸熟即可。
接着来做“菜花西红柿”。
先调一碗酱汁。
生抽、白糖、水淀粉、松茸鲜和一点盐,搅拌均匀之后备用。
花菜和木耳焯水一分钟后捞出。
西红柿热水浸泡之后小心去掉果皮,切成块状。
热锅冷油下葱蒜末,出香味之后加入西红柿块。
当西红柿炒出橙色的汁水后加入烫好的花菜和木耳。
大火颠几次锅之后,淋入之前调好的料汁,再来一把青蒜叶即可出锅。
这些做好之后,秦怡准备做一道非常下饭的“素烧茄子”。
上一世她做的茄子永远都不够入味,导致她不爱烧茄子。
这一世学过了系统提供的菜谱才知道,原来普通的茄子想要做的好吃,还是需要花点功夫的,
长茄子洗干净不用去皮,最后也会变得非常软烂。
切成大一点的滚刀片,用盐腌几分钟。
这个时间来调酱汁。
生抽和老抽的经典比例2:1,颜色好看也不会发黑。
再来点提鲜的调味料和水淀粉,加入小半碗清水拌匀。
腌好的茄子冲洗干净,用手使劲捏茄块,挤掉其中多余的水分。
加少量淀粉抓拌均匀,要让茄子全身都均匀裹上淀粉。
这一步的处理可以让茄子烧起来没有那么吃油。
炒锅预热加入植物油。
油热后放入裹满了面糊的茄块。
中火煸至茄块熟透变软,然后捞出茄块备用。
锅中留底油。
下入蒜末,小米辣椒炒出香味。
再倒入之前炒好的茄子,一起翻炒均匀。
最后一步淋入一开始调好的灵魂酱汁。
大火快速翻炒使酱汁粘稠。
要让每一块茄子都包裹上酱汁的外套。
等到茄子在锅中咕嘟咕嘟冒泡的时候,撒上翠绿的葱花出锅。
二老的四道菜已做好其三,这第四道菜非常考验刀工。
全部做好之后秦怡将菜品端到二老的桌前,一一介绍道。
“这些分别是:蝶豆花青卷、菜花西红柿、素烧茄子、和七仙山药长寿面。”
杨老太满意地点点头。
孟老睁大了眼睛,仔细看了这几盘菜。
不解地问:“前面三道我都看的懂,第四道为什么是叫这个名字?”
秦怡笑着解释:“七仙是指这道汤中的七味菌菇,这是用杏鲍菇、香菇、白蘑菇、海鲜菇、茶树菇、蟹腿菇和平菇炖煮而成。”
“而长寿面呢,大家都知道,是为了寿星准备的。”
说完瞬间,秦怡对着杨老太使了个眼色。
杨老太手疾眼快,不知道从哪里摸出一根生日蜡烛,猛地插到秦怡的蓝色花卷之上,点燃蜡烛。
然后捧着这一盘花卷,对着孟老中气十足地唱到:“祝你生日快乐~~~祝你生日快乐~~”
孟老头的心砰嗵砰嗵地跳个不停。
杨老太唱完生日歌后继续对着孟老深情说道:“这个世界上有五种年,新年、今年、去年、明年、还有姐爱你一万年。”
秦怡听到立马拿起桌上的餐盘,尴尬地退出这块充满粉红泡泡的阵地。
孟老双眼噙满泪花,激动地说道:“老婆子!我还以为你已经忘记了我的生日,原来你拉着我这么早起来爬山,就是想给我一个惊喜对吗!”
“秦老板也是你找来的吗!为了我专门打造了这一间随缘素斋对吗!你不仅去寺庙里为我祈福,还费尽苦心为我准备了一场生日宴,我真是太感动了!”
孟老的声音非常大声亢奋,导致秦怡坐在车厢里都能完全听清楚。
秦怡在这边小声地说:“我不是你们play中的一环啊,我是正儿八经的素斋店。”
孟老此时已经听不见任何声音,他满脑子只剩下老婆爱我,老婆好爱我这件事。
“老婆子!”
孟老将凳子搬到了杨老太的旁边,死死挨着她坐着。
明明一张四面桌,硬是两个人挤在一条边吃饭。
秦怡:“心疼我的桌子。”
孟老将头往杨老太的胳膊里钻。
秦怡:“再钻就进胳肢窝啦。”
孟老咧开大嘴:“老婆子,你是不是从很久以前就开始计划了,所以昨晚才抢走了我那么多的菜,让我留着肚子今天吃顿好的啊?”
杨老太看着老伴红呼呼的老脸,将他从幻想中拍醒。
“你这个磨人的老bAbY,听好咯。”
“第一,我真是偶遇的秦小友,这些菜都是临时做出来的;第二,昨晚我没有故意抢你的菜,你知道我的速度;第三,今天你过生日,我让你十分钟,十分钟后我再动筷!”