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泡书吧 > 其他类型 > 穿成九十年代农村媳 > 第84章 猪皮冻与灌汤包
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吃完早饭,赵艳打算再写点文章,存点稿子。

写了四十分钟左右,感觉肩膀都酸了,赵艳到院子里溜达了几圈。

隔着墙头,婆婆看见了自己,探出头说:“艳子,你等会儿再进屋,妈给你端点皮冻。”

说完风风火火地走了,赵艳又抻了几下胳膊,就看见婆婆端个铁盆递过墙头。

“昨天地里活忙完了,晚上你爸买的肉皮,我熬了点皮冻,挺好吃的,给你们端点尝尝。”

赵艳接过铁盆,直感谢婆婆:“谢谢妈,我贼爱吃皮冻,您可真厉害,皮冻熬的这么清亮,准能好吃!”

许英听完媳妇的彩虹屁,笑的眼睛都眯了,嘴里直说:“成,你吃完跟妈说,妈给你送!对了,咱家瓜子和花生这几天都晾干了,我晚上多炒点,到时候给你送过来,你怀着呢,多吃点。”

赵艳看婆婆这么惦记自己,高兴地继续吹婆婆的彩虹屁:“妈,您真好,这么惦记我,我太幸福了!”

说完还作感动状抱抱胳膊,许英被她哄的脸都笑出褶子了。

隔着墙头送走满脸笑意的婆婆,赵艳高兴地端着皮冻进厨房了。

皮冻这玩意自己还真不会做,记忆中倒是看过亲妈王秀秀做过,但并不全,赵艳高兴地是知道中午做啥饭了。

以前就爱吃灌汤包,今天婆婆熬的皮冻不浑浊,挺清亮的,正好用这个包点灌汤包吃。

做这玩意赵艳还真不太熟,只是在电视上的美食节目中见过教程,今天就来试试手。

先舀三碗面粉倒进面盆中,再往里面加一点盐,搅拌均匀,据说这样能增加面粉的筋性。

接着在面粉中间划一条线,把面粉分为两部分,一部分倒开水烫面,一部分加凉水和面,分别搅拌成面絮状,再把它们揉在一起,揉成光滑的面团。

赵艳今天活得面比较硬,就怕软了包不住汤,再破皮就坏了。

把活好的面团放在一边醒,大概醒半小时就行了。

活好面赵艳洗了洗手,往供销社去了,买了二斤猪肉,家里盐没了,顺便买了一包。

买的猪肉是肥瘦相间的,这样剁出来的馅口感更香。

把猪肉用清水冲洗干净,再用菜刀把猪肉剁成猪肉馅,赵艳多剁了一会儿,把肉剁的稍碎了一些,都有些成肉蓉了。

接着在肉馅中倒点白酒去腥,又放了盐和味精,看还有点干,又倒了点豆油。

赵艳自嘲,自己跟着美食节目这是学了个四不像,调料不全,有啥放啥,这算是自制版本的灌汤包吧。

用筷子搅拌均匀,然后切了点葱花,放入肉馅中搅拌,这样要用的馅就做好了。

看看时间,面也该醒好了。

把面团拿出来,放在案板上多揉一会,之后揉成长条,再分成小剂子。

剂子赵艳没掐的太大,就比饺子皮稍大一点。

把剂子揉成圆球,再擀成薄皮,等到所有的剂子都擀好以后,再把馅料拿出来。

这个时候就得切皮冻了,切成小块的皮冻倒进肉馅里,赵艳用筷子小心的小心的拌匀。

没提前拌是怕皮冻再化了,赵艳把拌好的馅包进面皮中,包成包子的形状。

封口处捏严实,大锅里放水,上面加了一层蒸蓖,怕包子塌底,又在蒸蓖上放了一层白纱布。

正往锅里摆包子呢,李建军拎个大袋子进屋了。

进屋蹲在地上把袋子解开了,赵艳有些好奇,走到跟前围观。

看他像变魔术似的,从里面掏出来两个圆滚滚的大南瓜,赵艳使劲戳了戳,把南瓜的小皮弄掉了一块。

李建军摁住女人作乱的手,笑着说:“坐凳子上看,别蹲着,再窝到肚子!”

女人收回手,有些不好意思,歪着头睨了他一眼,才坐到凳子上。

嘴里还小声嘟哝着:“还没生呢,就知道关心孩子,怕窝到他,你都不关心我!”

李建军又好气又好笑,这是什么逻辑!在你肚子里不就是和你一体的吗,还分出个你我来了。

也不敢多接话茬,经过这么几回的争执,他总算明白了,不能和女人讲道理,不然吃亏的肯定是自己。

他只能伸出手,帮女人整理了一下开了扣子的衣服,嘴里不忘承认错误:“我的错,对赵艳同志缺少关心,请组织予以批评,我肯定及时改正!”

赵艳看他一本正经的承认错误,忍不住笑了。

其实女人还真不是跟你较这个真,有时候只是想听你说几句软和话,哄哄人,你要是真当真了,开始较真讲大道理,那么恭喜你,你真的要承认错误了,不然这场架指定得吵,你还得输。

赵艳坐在凳子上,胳膊杵在桌子上,用手托着下巴,歪着头看男人继续掏袋子。

李建军又翻出来一塑料袋地瓜,都是紫红皮的大地瓜,看起来挺完整,没有伤,李建军边掏边说:“咱妈给拿的地瓜,妈说后院起的,挑好的给你拿的,都是黄瓤大地瓜,贼甜。”

赵艳点点头,知道自己爱吃地瓜,亲妈特意给装的。

李建军像掏百宝箱似的,又掏出一袋土豆,一袋用透明塑料袋包的严严实实的粉条,还有一只褪好毛的鸡。

赵艳看母亲给自己拿这些东西,心里酸酸的,前世没享受到的母爱,来这这么短的时间全感受到了,王秀秀对自己是纯然不含一丝杂质的疼爱。

“妈咋还杀鸡了?咱家养那么多,她还给咱拿,昨天我上后院喂鸡和鹅,看总共也没养多少,还拿这干啥。”赵艳有些闷闷不乐地说。

李建军看媳妇情绪低落,赶紧安慰:“我说不要,咱家养不少呢,妈惦记你,说这个母鸡养的时间长,肉能好吃,非要收拾干净给拿来,我没挡住,媳妇,等咱鸡出栏了,多给爸妈拿几只。”

看媳妇还是没吱声,李建军赶紧转移话题:“媳妇,咱爸种地真是把好手,我上午跟着装车,看苞米棒比咱家的大多了,粮食肯定打的也比咱家多。”

这确实暂时转移了赵艳的注意力,赵艳忍不住问:“咱爸确实种地挺厉害,村里人都说他会侍弄庄稼,你们上午拉了几车苞米啊?”

李建军悄悄松了一口气,总算是不低落了。

“拉了三车半,都收拾完了,之后没啥大活了,苞米慢慢扒就行。”

李建军洗洗手,帮媳妇把剩下的包子都摆在纱布上,顺势往灶坑填柴点火,开始蒸了。